Se segui una dieta vegetariana e/o vegana avrai sicuramente già sentito parlare del kefir, una bevanda di origine caucasica composta da grani di kefir (agglomerato di batteri e lieviti) che, se mischiati con latte di mucca/pecora/capra o anche solo l’acqua, apportano molteplici benefici all’organismo.
Prima di tutto, il kefir aiuta a mantenere in salute l’intestino. Come? Grazie alla fermentazione che favorisce la motilità intestinale, aiuta la flora intestinale e lo rende e un alleato contro la flatulenza e i sintomi intestinali.
La versione con il latte rende il kefir una fonte di proteine di qualità e dall’effetto saziante, di vitamine e minerali utili per il sistema immunitario, il metabolismo e per proteggere ossa e denti. Non solo. Il kefir può essere assunto anche per combattere problemi quali insonnia o disturbi dell’umore perché ha un effetto rilassante sul sistema nervoso.