Cos’è la clorofilla e perché è importante?
Prima di parlare dei suoi benefici, è fondamentale comprendere cos’è la clorofilla: una molecola presente nelle foglie, nei fusti e nei germogli, oltre che nella polpa e nei semi di frutta e ortaggi di colore verde. La clorofilla svolge due funzioni principali:
- È parte attiva nella fotosintesi clorofilliana, il processo con cui le piante trasformano la luce solare in energia.
- Protegge le cellule delle piante dall’azione ossidativa dei radicali liberi, prevenendo l’invecchiamento e il deterioramento dei tessuti.
I benefici della clorofilla per l’uomo
- Azione antiossidante: la clorofilla ha una capacità di neutralizzare i radicali liberi da 45 a 70 volte maggiore rispetto ai carotenoidi e al licopene.
- Protezione dei tessuti del colon: aiuta a prevenire il cancro del colon.
- Utile in caso di anemia: rigenera e purifica il sangue, migliorando la funzionalità dei globuli rossi, ed è particolarmente consigliata in caso di ciclo abbondante o dopo l’attività fisica.
- Effetto ricostituente: riattiva e protegge i tessuti muscolari e la pelle, aumentando di circa il 20% il consumo di ossigeno nelle cellule.
Quali alimenti sono ricchi di clorofilla?
Per assumere clorofilla attraverso l’alimentazione, è sufficiente consumare alimenti di colore verde.
- Verdure a foglia: spinaci, cicoria, tarassaco, broccoli, rucola, germogli d’orzo, cime di rapa, cavolo riccio, cavolo nero (kale).
- Ortaggi e legumi: zucchine, carciofi, asparagi, piselli, sedano verde, fave, peperoni e pomodori verdi, edamame.
- Frutta: mele (con la buccia) e kiwi.
- Erbe aromatiche fresche: prezzemolo, basilico, rosmarino, menta, origano, salvia e maggiorana.
- Oli vegetali: olio di semi di canapa, olio extravergine d’oliva biologico.
Per approfondire gli effetti benefici della clorofilla, puoi consultare la National Center for Biotechnology Information.