Da una ricerca condotta dagli esperti del Francis Crick Institute di Londra si è scoperto come le malattie autoimmuni siano strettamente correlate a una scorretta abitudine alimentare e per questo si stia registrando un importante aumento dei casi.
Per malattie autoimmuni si intendono tutte quelle patologie che presentano una reazione anomala del sistema immunitario nei confronti dei tessuti sani del nostro organismo (tra queste rientrano il diabete di tipo 1, la celiachia o la sclerosi multipla). Condizione che può essere in parte influenzata dall’aumento dei consumi di cibo confezionato e processato. Perché?
Questa tipologia di alimenti non contiene fibre e vitamine, nutrienti fondamentali per il benessere dell’organismo; inoltre, alterano il microbioma, ovvero l’insieme dei batteri che vivono nell’intestino e che agiscono sul sistema immunitario.