Il cattivo umore, l’ansia e la tendenza a vedere tutto in modo negativo sono sentimenti e stati d’animo che negli ultimi anni si sono amplificati a causa di uno stile di vita sempre più frenetico. Tuttavia, c’è un alleato inaspettato che può aiutare a ritrovare la serenità e la gioia di vivere: lo zafferano, noto principalmente in cucina come raffinatissima spezia.
La medicina ayurvedica chiamava lo zafferano la “spezia del sole” a causa del suo colore caldo e dell’effetto positivo che aveva su mente e corpo, considerandolo un potente riequilibrante. In passato, le popolazioni nomadi della Mongolia credevano persino che semplicemente annusare il fiore di zafferano potesse donare energia durante i lunghi viaggi.
La chiave del potere dello zafferano risiede probabilmente nella sua complessa miscela naturale, che comprende oltre 150 sostanze attive, tra cui la crocina, la crocetina e il safranale. Questi componenti agiscono direttamente sulla serotonina e la dopamina, due neurotrasmettitori fondamentali per il nostro umore. Quando i livelli di serotonina e dopamina scendono, siamo inclini a sperimentare ansia, tristezza e mancanza di motivazione. Lo zafferano stimola la produzione di questi neurotrasmettitori nel nostro organismo, trasformandosi così in un vero e proprio “potenziatore” dell’umore.